Соли, класс химических соединений; кристаллические в обычных условиях вещества,
для которых типична ионная структура. Согласно теории электролитической
диссоциации, С. являются химическими соединениями, которые в растворах
диссоциируют на положительно заряженные ионы — катионы (в основном металлов) и
отрицательно заряженные ионы — анионы. Существуют С. следующих типов: средние
(или нейтральные), кислые, основные, двойные, смешанные и комплексные. Наиболее
обычный лабораторный способ получения С. — взаимодействие кислот и оснований
друг с другом, также кислот и во многих случаях (в соответствии с рядом
напряжений) самих С. с металлами.
Характерное свойство С. — растворимость их в полярных растворителях,
особенно в воде. В природе скопления С. образуются в основном путём осаждения из
водных растворов, которое происходит в замкнутых морских бассейнах (Аральское,
Мёртвое море и др.) или в почти отделённых от моря заливах (Кара-Богаз-Гол), а
также в бессточных континентальных озёрах (Эльтон, Баскунчак).
С. были известны в глубокой древности. Помимо традиционного использования
для пищевых целей и в медицине, С. стали применяться по мере развития
промышленности в химической, стекольной, кожевенной, текстильной,
металлургической и др. её отраслях; некоторые С. используются в качестве
минеральных удобрений.